Guide d'Entretien et d'Utilisation - Poêle Kairon

Avant la première cuisson

1. Lavez votre poêle à l'eau chaude savonneuse avec une éponge douce
2. Séchez complètement avec un torchon propre
3. Chauffez la poêle à feu moyen pendant 2-3 minutes
4. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile et étalez sur toute la surface
5. Laissez refroidir et essuyez l'excédent avec un papier absorbant

Votre poêle est maintenant prête ! Contrairement aux poêles en acier carbone traditionnelles, aucun culottage initial complexe n'est nécessaire.

Compatibilité

• Tous feux : Gaz, induction, électrique, vitrocéramique
• Four : Jusqu'à 300°C
• Ustensiles : Tous types (métal, bois, silicone)

Conseils de cuisson

1. Préchauffage : Toujours préchauffer à feu moyen (2-3 minutes)
2. Test de température : Déposez une goutte d'eau - elle doit danser sur la surface
3. Matière grasse : Utilisez toujours un peu d'huile ou de beurre pour optimiser l'antiadhérence
4. Température : Privilégiez les feux moyens - l'aluminium diffuse parfaitement la chaleur
5. Montée en température : Grâce au cœur en aluminium, la poêle chauffe rapidement et uniformément

Matières grasses recommandées

• Huiles à point de fumée élevé : Tournesol, pépins de raisin, avocat (pour les cuissons vives)
• Huiles classiques : Olive (de qualité), colza, arachide
• Matières grasses solides : Beurre, ghee, saindoux

Évitez les sprays de cuisson qui contiennent de la lécithine et peuvent créer des résidus collants.

Nettoyage quotidien

Points importants

• Résistante à la rouille : Peut tremper sans risque grâce à la nitruration
• Compatible savon : Contrairement à l'acier carbone classique
• Aliments acides OK : Tomates, citron, vin - aucun problème après 30 jours d'utilisation
• Pas de lave-vaisselle : Pour préserver la patine et garantir la longévité

Qu'est-ce que la patine ?

La patine est une couche protectrice naturelle qui se forme par polymérisation des huiles de cuisson. Elle donne à votre poêle :

• Son caractère antiadhésif optimal
• Sa couleur unique qui évolue du gris métallique au noir profond
• Sa protection supplémentaire contre l'oxydation

Comment accélérer le processus ?

1. Cuisinez régulièrement avec des matières grasses
2. Essuyez plutôt que de laver systématiquement
3. Huilez légèrement après chaque utilisation
4. Variez les types de cuisson (saisir, sauter, mijoter)

Évolution normale de l'apparence

• Semaines 1-4 : Surface gris métallique, quelques zones dorées
• Mois 1-3 : Brunissement progressif, amélioration de l'antiadhérence
• Mois 3-6 : Couleur bronze à brun foncé uniforme
• Après 6 mois : Noir profond, antiadhérence optimale

Note : Chaque poêle développe une patine unique selon votre style de cuisine !

Les aliments attachent ?

• Cause probable : Température trop élevée ou manque de matière grasse
• Solution : Préchauffez à feu moyen, utilisez suffisamment d'huile

Taches ou décoloration ?

• C'est normal ! La patine se développe de manière inégale au début
• Solution : Continuez à cuisiner, l'uniformité viendra avec le temps

Résidus collants ?

• Cause : Accumulation d'huile polymérisée
• Solution : Chauffez la poêle avec du gros sel, frottez, rincez

Légère déformation sur induction ?

• Prévention : Montez progressivement en température sur induction
• Note : Le cœur en aluminium minimise ce risque

Par rapport aux poêles antiadhésives classiques

• Sans PFAS, PTFE, PFOA : 100% sans produits chimiques
• Durée de vie illimitée : Ne s'écaille pas, ne se dégrade pas
• Haute température : Supporte jusqu'à 450°C (contre 260°C max pour le Téflon)
• S'améliore avec le temps : Plus antiadhésive à l'usage

Par rapport à l'acier carbone traditionnel

• Plus léger : Environ 1kg pour le modèle 28cm
• Chauffe plus vite : Grâce au cœur en aluminium
• Résistant à la rouille : Nitruration protectrice
• Pas de culottage initial : Prête à l'emploi
• Supporte les acides : Tomates, citron sans problème